Buah bernung, atau dikenal juga dengan nama latin Marsilea crenata, merupakan tumbuhan paku air yang banyak ditemukan di Asia, termasuk Indonesia. Tumbuhan ini sering dianggap sebagai gulma di sawah, namun ternyata menyimpan potensi gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Biasanya dikonsumsi sebagai sayuran, buah bernung dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti lalapan, pecel, atau campuran sayur bening.
Kandungan nutrisi dalam buah bernung memberikan beragam manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari konsumsi buah bernung:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Buah bernung kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan memperkuat sistem imun. Konsumsi buah bernung secara teratur dapat membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
- Menjaga kesehatan mata
Kandungan vitamin A dalam buah bernung berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan. Vitamin A berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel mata dari kerusakan.
- Menyehatkan kulit
Buah bernung mengandung vitamin E yang bermanfaat untuk kesehatan kulit. Vitamin E dapat membantu menjaga kelembapan kulit, mencegah penuaan dini, dan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari.
- Membantu proses penyembuhan luka
Kandungan protein dan vitamin C dalam buah bernung dapat mempercepat proses penyembuhan luka. Nutrisi ini berperan penting dalam pembentukan jaringan baru dan memperkuat sistem imun.
- Mencegah anemia
Buah bernung merupakan sumber zat besi yang baik, sehingga dapat membantu mencegah anemia. Zat besi dibutuhkan tubuh untuk memproduksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
- Menjaga kesehatan pencernaan
Kandungan serat dalam buah bernung dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga berperan dalam menjaga kesehatan usus dan mencegah berbagai masalah pencernaan.
- Mengontrol kadar gula darah
Buah bernung memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Hal ini bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
- Menurunkan risiko penyakit jantung
Kandungan antioksidan dan serat dalam buah bernung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
- Menjaga kesehatan tulang
Buah bernung mengandung kalsium dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
| Nutrisi | Manfaat |
|---|---|
| Vitamin A | Menjaga kesehatan mata dan kulit |
| Vitamin C | Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mempercepat penyembuhan luka |
| Vitamin E | Menjaga kesehatan kulit dan sebagai antioksidan |
| Zat Besi | Mencegah anemia |
| Kalsium | Menjaga kesehatan tulang |
| Fosfor | Menjaga kesehatan tulang |
| Serat | Menjaga kesehatan pencernaan |
| Protein | Membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh |
| Antioksidan | Melindungi tubuh dari radikal bebas |
Buah bernung, seringkali terlupakan, menawarkan segudang manfaat kesehatan. Sebagai sumber nutrisi penting, buah ini berkontribusi pada peningkatan kualitas hidup secara menyeluruh.
Salah satu manfaat utama buah bernung adalah kemampuannya dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kandungan antioksidannya yang tinggi berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, buah bernung juga bermanfaat bagi kesehatan mata. Vitamin A yang terkandung di dalamnya berperan dalam menjaga kesehatan retina dan mencegah degenerasi makula.
Kesehatan kulit juga dapat ditingkatkan dengan mengonsumsi buah bernung. Vitamin E di dalamnya berperan sebagai antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari dan polusi.
Bagi individu yang mengalami luka, buah bernung dapat membantu mempercepat proses penyembuhan. Kandungan protein dan vitamin C-nya berperan dalam pembentukan jaringan baru.
Lebih lanjut, buah bernung juga dapat membantu mencegah anemia berkat kandungan zat besinya. Zat besi berperan penting dalam pembentukan hemoglobin, yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Konsumsi buah bernung secara teratur juga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Kandungan seratnya membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit.
Dengan demikian, menyertakan buah bernung dalam pola makan sehat dapat memberikan kontribusi positif bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Tanya Jawab dengan Dr. Ayu Paramita, Sp.GK
Rina: Dok, apakah buah bernung aman dikonsumsi setiap hari?
Dr. Ayu: Ya, buah bernung aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah wajar sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang.
Andi: Saya penderita diabetes, apakah buah bernung aman untuk saya?
Dr. Ayu: Ya, buah bernung aman untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Namun, tetap perlu dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan konsultasikan dengan dokter Anda.
Siti: Bagaimana cara mengolah buah bernung agar tidak kehilangan nutrisinya?
Dr. Ayu: Sebaiknya buah bernung diolah dengan cara direbus sebentar atau dikukus agar nutrisinya tetap terjaga. Hindari memasak terlalu lama.
Bambang: Apakah ada efek samping dari konsumsi buah bernung?
Dr. Ayu: Umumnya buah bernung aman dikonsumsi. Namun, pada beberapa orang yang sensitif, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan ringan seperti kembung. Konsumsilah dalam jumlah wajar.
Diah: Di mana saya bisa mendapatkan buah bernung?
Dr. Ayu: Buah bernung biasanya dapat ditemukan di pasar tradisional, khususnya di daerah pedesaan. Anda juga dapat mencarinya di toko online yang menjual produk sayuran organik.
